“乡村好时节· 山东夏至面”暨台儿庄黄花牛肉面文化体验活动在台儿庄古城隆重启动
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作者:山东省乡村旅游协会
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发布时间: 2021-06-22
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夏至是我国传统的二十四节气中的第十个节气，这一天，太阳的高度达到极致，阳光几乎直射北回归线，北半球的白昼最长，夜晚最短。一直是我国从官方到民间都非常重视的一个节气，从而出现了纷繁复杂的岁时节俗。人们习惯将新收获的农作物制成各种食物，采用祭祀的方式来庆祝丰收，祈求免除瘟疫。有些地区还有夏至“秤人”的习俗，向各户讨七家茶叶泡给小孩饮，云不疰夏。”也是为了避免小孩疰夏产生的一些习俗，山东各地市这天普遍要吃面条。
6月21日（夏至），“乡村好时节· 山东夏至面”暨台儿庄黄花牛肉面文化体验活动，在主会场台儿庄复兴广场以及烟台蓬莱、聊城临清等分会场同时启动。本次活动是由山东省乡村旅游协会、枣庄市文化和旅游局、台儿庄区人民政府主办，由枣庄市旅游行业协会、台儿庄区文化和旅游局、山东台儿庄古城旅游集团有限公司承办。
早上07:38分，现场在以《萱草花》为背景音乐的舞蹈和诙谐幽默的情景剧中开始，并播放了台儿庄黄花牛肉面推介宣传片和“山东有面儿”专题宣传片，同时现场连线了蓬莱和临清两个分会场。
随后与会嘉宾移步古城丁字街共同体验夏至面“起面、浇头、入席”仪式，拉开了本次文化体验活动的高潮。
活动上，与会领导还为“黄花牛肉面体验店”揭牌，为“好客山东 •乡村好时节 ”体验基地进行了授牌。
京杭大运河台儿庄段，是南北走向的京杭大运河上唯一 一段东西走向的河道，是京杭运河的中心点，因其特殊的地理原因，台儿庄成为不同地域文化交汇点，使得南北各地菜系云集于此，成就了台儿庄南北交汇的风味饮食。
随着季节变化不断调整饮食结构，是人们在二十四节气中总结出来的智慧，夏至过后，天气炎热，吃一些热量低、清凉解暑的台儿庄黄花牛肉面就是一个不错的选择，黄花菜性凉，又含有丰富的维生素，具有降火消食、明目安神的功效。这座水乡连面条的味道都是别有一番风味，在这里一举满足集劲爽、营养、娱乐于一体的大众所需。
随着黄花牛肉面体验店、“好客山东 •乡村好时节 ”体验基地的成立，台儿庄古城集“运河文化”、“江南韵致”的发展优势，以黄花牛肉面作为沿运独有的当地主打产品，以纯粹的产品实力，构建品牌内核。从全新的感官维度刻画城市风情与地域特色，赋予运河文化的台儿庄黄花牛肉面未来将会成为最具竞争力的面食餐饮品牌，为今后产业的不断壮大带来反哺和引流。
在山东无论是台儿庄南北交汇的风味饮食黄花牛肉面、十全十美的临清什香面、海鲜风味的蓬莱小面，还是爽口开胃的周村凉面，山东各地各具特色的面条，每种都能唤醒你家乡的记忆。
