花海崂山，樱你绽放。3月22日，春暖花开正当时，“乡村好时节•LET'S 购”主题年（青岛）启动仪式暨2023首届青岛樱桃花节在春意盎然的崂山区北宅街道大崂樱桃谷拉开帷幕。

春分时节，花开烂漫，崂山那漫山遍野的樱桃花已恣意绽放，形成一条条春意盎然的花海景观带，已成为春季游玩打卡的必选之地。本次活动将持续至4月上旬。

受今年天气影响，崂山北宅的樱桃花提前开放，走进大崂樱桃谷，放眼望去，洁白如雪的樱桃花挂满枝头，吸引市民游客纷纷前来打卡。

依托崂山丰富的樱桃花资源，北宅街道以“花海崂山 樱你绽放”为主题，举办首届青岛樱桃花节，进一步拉长乡村旅游产业链，助力实现强村富民，蹚出一条乡村振兴的崂山之路。活动现场还设置了“花海崂山”市集摊位， 50余个各具特色的集市摊位让市民游客在欣赏樱桃花开的同时，也能购买到自己心仪的好物。

近年来，赏花游成为北宅春季旅游的热门主题，生态“颜值”正转化为经济“产值”，成为北宅乡村振兴的新引擎。今年，北宅推出了7条精品赏花线路，分别是：

线路一：大崂——南北岭

交通路线：市民可乘坐619路、646路、649路公交车至大崂社区站下车，或是乘坐地铁11号线至北九水地铁站下车步行或乘坐接驳车到大崂。

线路二：周哥庄——下葛场——上葛场——慕武石（天籁谷）

交通路线：市民可乘坐469路、470路、639路、 646路、 650路公交车至周哥庄社区站下车，或是乘坐地铁11号线至北宅地铁站下车步行到周哥庄；

市民可乘坐628路公交车至下葛场站下车；

市民可乘坐472路公交车至上葛站下车。

线路三：北宅科——五龙——华阳——五龙涧

交通路线：市民可乘坐469路、 470路、 619路、649路公交车至北宅站下车，或乘坐地铁11号线至北宅地铁站下车步行到北宅科村；

市民可乘坐469路、470路、619路、649路公交车至五龙站下车；

市民可乘坐469路、470路、 619路、649路公交车至华阳站下车；

市民可乘坐470路公交车至五龙涧站下车。

线路四：毕家——西乌衣巷——东乌衣巷

交通路线：市民可乘坐619路、649路公交车至毕家站下车、西乌衣巷站下车或乌衣巷站下车。

线路五：北头——书院——晖流——燕石

交通路线：市民可乘坐383路、639路 、646路 、 650路公交车至北头社区站下车；乘坐650路 公交车至书院村站下车、晖流村站下车、燕石村停车场站下车。

线路六：孙家——我乐——卧龙

交通路线：市民可乘坐619路、639路、649路公交车至孙家社区站下车、卧龙社区站下车；市民可乘坐639路公交车至我乐村站下车。

线路七：河东——观崂——双石屋

交通路线：市民可乘坐639路公交车至崂山河东村站下车；或至观崂停车场站下车到观崂、双石屋。

崂山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。崂山茶汲取山中泉水，沐浴大海朝阳，浸润海雾紫气，生就了“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的气质，可谓茶中上品，享有“茶中新贵”的美誉。作为中国纬度最高的规模茶产区，崂山茶区被授予“中国江北名茶之乡”的称号。

北方茶叶种类少，喝茶多来自南方，上世纪50年代，茶学专家提议将原产南方的茶树向北方引种，青岛、日照和临沂等成为“南茶北引”的试点。“南茶北引”之所以选择在崂山，除了崂山自古有喝茶的历史记载外，更与崂山极佳的生态环境密不可分。

1959年，“南茶北引”在崂山获得成功。正所谓“高山多雾出好茶”，温和的气候，正适宜茶树的生长，所以“南茶北引”在崂山取得成功可谓水到渠成。

图丨崂山风景区特约摄影师 刘明元

“南茶北引”取得成功后，村民们因地制宜的在山坡上开垦土地，种植品质极佳的崂山绿茶，并逐渐成为崂山最重要的一种农作物。如今，崂山茶不仅是村民们致富的产业，也是崂山美丽乡村中一道亮丽的风景。

崂山茶的独一无二，还要归功于独特的炒制方法。因为昼夜温差大，茶树昼间光合作用强，夜间呼吸作用弱，让崂山茶茶叶营养物质积累地更加丰富，叶片也更加肥厚，因此加工工艺也与南方传统茶产区有着显著的区别。

图丨崂山风景区特约摄影师 牟孝玉

从采摘到制成茶叶，每一步都需要制茶人丰富的经验和高标准的倾注。在嫩芽初展之时采下的茶，最鲜最香。制茶讲究萎凋程度、火候、手法，需要对茶的理解感悟，往往细微之处的差别，口感就会有明显的变化。要喝到好茶就要花足够的心思，每一个制茶环节环环相扣，每一个步骤都要严格把控，凭着制茶师的经验才能生产出茶汤清亮，略有豆香的好茶，也让崂山茶具有了 “香气高、味道醇、耐冲泡” 的独有特色。

在中国，可以分为四大茶区：西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。崂山茶是青岛的一块金字招牌，被誉为“江北第一名茶”。

在中国胶东半岛，有着悠久的馒头文化，馒头已经不仅仅是日常食物，逐渐演变成了一种美好寓意的寄托。其中最具代表性的，当数来自崂山王哥庄的大馒头。

已有500年高龄的王哥庄馒头，低调地红遍了大半个娱乐圈，不仅吸引着“大湾区哥哥”跨越千里来打卡，连黄渤、舒淇、等明星都为之倾倒。

王哥庄大馒头采用传统的制作工艺，粗放的手艺已经不能满足现代人挑剔的口感，每个环节都细致把控，才能将一枚普通的馒头做的不普通。

由于坚持手工揉面，很多老师傅的关节都是有损伤的，尤其到年节，更是对师傅们体力的挑战，任何环节少一分钟都不行。

上好的铁锅大馒头，一定要崂山山泉水和面，富含矿物质的山泉水，让馒头有了山间自然的味道。

古法果木明火蒸烤，留有果香层次的急火感。柴火的天然火力，是任何电力锅蒸不出来的自然口感；特制的铁锅，造就了馒头特有的金黄底，焦香四溢。

锅盖一打开，馒头香甜的气味扑鼻而来，白洁如玉的大馒头冒着腾腾热气，掰开能看到手工揉制的层层叠叠，麦香甘甜不失嚼劲。纯粹的麦香冲破面皮直击心灵深处，充满元气的自然之味让人口中生津。

金钩海米是用产于崂山海域的活鹰爪虾经过蒸煮、自然晒干、手工去皮等传统工艺加工而成，海米虾体完整、色泽金黄，形状象一把钩子，故得名“金钩海米”。其味道鲜美，营养价值极高，是青岛人馈赠亲友的崂山特色海产品。

幽幽谷生态园种植历史悠久，面积很广，位于山地阳面，光线充足，沙地反光强烈，昼夜温差大，所以生长出来的樱桃红彤彤的果形饱满，甜度很高。细细回味还有浓浓的果香，绝对是记忆中樱桃的味道。

这里是北宅主要的短柄樱桃产区，与普通品种相比，这里的樱桃果实饱满，更天然更健康，而且还有适合儿童采摘的“樱桃珍珠”，对带娃的家庭十分友好。

爱吃的青岛老饕们都知道，同样都是樱桃采摘，在精品园吃和仅有几棵树的小园子吃，感觉是不一样的。

当你提上采摘篮，从枝头上摘下一颗颗诱人的大樱桃，穿梭在果实累累的树丛间，那种田园牧歌的美好让人心醉。

崂山土蜂蜜是崂山本土中华蜜蜂俗称土蜜蜂，居深山密林，饮崂山水，采集崂山中草药酿造而成的，一年只打一次的土蜂蜜。口味温和，香而不甜，有种淡淡的中草药味，是李时珍《本草纲目》记载的蜜中上品，有软黄金之称。